Anthony Bourdain s-a sinucis „în mod regulat” după încheierea primei căsătorii

Anthony Bourdain s-a sinucis „în mod regulat” după încheierea primei căsătorii

La emisiuni TV precum „Fără rezervări” și „Piese necunoscute”, bucătarul Anthony Bourdain a prezentat în lume imaginea unui bărbat alfa.

Totuși, sub zâmbetul și rânjetul răutăcios, a apărut o istorie a unui comportament letal distructiv. Curând după ce prima sa căsătorie s-a încheiat în 2005, după cum povestea Bourdain în cartea sa „Medie Raw”, el a fost „fără scop și suicid regulat” în timpul unei întinderi în Caraibe. El a povestit că s-a îmbătat și s-a ucis cu pietre - „genul de băut în care trebuie să puneți o mână peste un ochi pentru a vedea drept” - și a spus că va „scoate” în 4 × 4 la întoarcere din călătoriile de noapte spre bordelurile.

Starea sa de spirit s-a îmbunătățit la întâlnirea unei femei la Londra. În acel moment, a scris Bourdain, „încercările mele de noapte la sinucidere s-au încheiat”.

Vineri însă, chef-starul transformat a fost găsit mort dintr-o aparentă sinucidere într-o cameră din luxosul hotel Le Chambard din Kaysersberg, Franța. Avea 61 de ani și se presupune că s-a spânzurat cu centura halatului de baie.

Dependent reformat de heroină și cocaină - auto-recunoscut - „Ți-aș fi jefuit cabinetul de medicamente dacă aș fi fost invitat în casa ta”, a mărturisit într-o sesiune din 2013 Ask Me Anything pe Reddit - Bourdain a fost iubit de cei din lumea alimentară și dincolo.

„Ne-a învățat despre mâncare - dar, mai important, despre capacitatea sa de a ne reuni. Pentru a ne face un pic mai puțin frică de necunoscut ”, a replicat Barack Obama. Fostul președinte a făcut o apariție memorabilă în „Piese necunoscute”, alăturându-se Bourdain pentru tăiței și bere într-un restaurant din Hanoi, cu scaune din plastic.

Aventuros, literar și real, Bourdain a redefinit ideea bucătarului celebrității cu spectacolele sale de călătorie culinare „Fără rezervări” pe canalul de călătorie și „Piese necunoscute” de la CNN, ambele subliniind explorarea culturilor globale dincolo de doar mâncarea. Caracterizat drept „The Hemingway of Gastronomie” de bucătarul britanic Marco Pierre White, Bourdain a adus ouăle de rață fetală din Vietnam, pastele de casă din Italia și sushi-ul mai mătăsos din Japonia în milioane de case cu TV prin cablu.

Bourdain a fost iubit în lumea culinară și a sporit cariera unor bucătari mai tineri, inclusiv Eddie Huang, Roy Choi și David Chang. Printre cei mai apropiați prieteni bucătari ai săi se număra Eric Ripert, coproprietar și bucătar al Le Bernardin, cu trei stele Michelin, în Midtown. Ei doi au fost văzuți adesea aventurându-se la spectacolele lui Bourdain: Au trecut prin Marsilia pe scutere, au călărit măgari la o bucătărie de pe plaja Grand Cayman și s-au învârtit cu degustări de junk food.

Ripert, în vârstă de 53 de ani, a fost cu Bourdain săptămâna trecută, lucrând împreună pe un segment pentru „Piese necunoscute” și a fost el cel care a descoperit vineri dimineața cadavrul prietenului său de multă vreme.

Mai târziu în acea zi, prietenul reciproc al bucătarilor Jason Merder, fostul manager de turism pentru Bourdain, a trimis un mesaj la Ripert imediat ce a aflat vestea. Ripert a trimis înapoi emoji de mâini rugătoare și un porumbel.

„Este destul de greu să te gândești că Tony va ieși așa”, a spus Merder pentru The Post. „Dar este și mai greu să-ți imaginezi că Eric îl găsește așa”.

„Tony”, așa cum era cunoscut de prieteni și colegi, s-a născut în New York în 1956, cel mai mare dintre doi fii ai executivului industriei muzicale Pierre și editorul de ziare Gladys Bourdain.

Crescut în New Jersey suburban, Bourdain a relatat în memoria sa din 2000, „Kitchen Confidential”, că relația sa de dragoste de-a lungul vieții cu mâncarea a început atunci când a fost al patrulea grad în anii ’60. El și familia sa au pornit într-o călătorie luxoasă la bordul reginei Maria, în drum spre casa ancestrală a tatălui său din Franța. La cina, într-o seară, un chelner a scurs cu vichyssoise ceremonios în vasul tânărului Bourdain - iar supa rece și catifelată de praz și cartofi a fost o revelație pentru un copil obișnuit să mănânce crema de ciuperci Campbell.

Pe pământ, în Franța, și-a bătut primele brânzeturi pufoase, curgătoare, precum și mezeluri și chiar carne de cal. A băut vin udat și a mâncat o stridie crudă proaspătă din mare.

Vezi si

Moartea lui Bourdain reverberează pe teritoriile sale din New York

În Satul est și partea de jos a orașului Manhattan - unde ...

Părinții și fratele lui Bourdain s-au îngrijit de delicatete, în timp ce se revela că aprecia ceva delicios, „vag”, cu aspect sexual și complex pe care alții nu-l puteau înțelege. El a scris că experiența l-a făcut bărbat - și l-a speriat pe viață: „Mâncarea, căutarea îndelungată și adesea stupidă și autodistructivă pentru următorul lucru, indiferent dacă a fost sex sau droguri sau o altă senzație nouă, toate ar putea provoca din acest moment'.

El a decis că dorește să fie bucătar în timp ce lucra în perioada adolescenței târzii, la un loc cu pește prăjit din Provincetown, Mass., Unde l-a văzut cândva pe bucătarul care a făcut relații sexuale cu o mireasă care a sărbătorit nunta la restaurant. A renunțat la colegiul Vassar și a continuat să urmeze Institutul Culinar din America din Hyde Park, NY.

Până la începutul anilor 20, Bourdain era agățat atât de viața de bucătărie grosieră, cât și de o serie de substanțe ilicite. În timpul unui loc de muncă timpuriu la Soho, Bourdain a fost, a scris, „ridicat tot timpul” - gătit mâncăruri, în timp ce era pe viteză, cocaină și, „din ce în ce mai mult, eroină”. El urma să trimită un autobus în Alphabet City pentru a ridica legături de smack. Pentru lovituri, tânărul bucătar și echipajul său ar arunca coloana sonoră la „Apocalypse Now”, ar înmuia gama de bucătărie în rachiu și l-ar fi setat să imite scene din filmul din Vietnam.

Bourdain a ars lumânarea la ambele capete, trimițând toată soba toată ziua și toată noaptea, apoi urmând să vadă benzile de punk și să facă droguri în cluburile de după ore din centrul orașului, care „lucrează” prin lovituri de acid blotter și focuri de stolichnaya.

nina agdal garderoba defecta

Desigur, s-a terminat prost. Pe Reddit, Bourdain și-a amintit ulterior cel mai rău moment ca dependent de droguri: „Pieptănarea covorului shag pentru chipsuri de vopsea, în speranța că ar fi căzute. Fumându-i oricum ”.

Bourdain a ajuns drept, cu ajutorul metadonei, în anii '80. Viața sa a luat o creștere în 1998, când a fost angajat ca șef executiv la Brasserie Les Halles, pe Park Avenue South. Este locul în care Bourdain și-a atins apogeul în calitate de bucătar - și-a condus primul restaurant din New York și chiar a obținut un avanpost din Tokyo.

Acesta a servit, de asemenea, ca trimitere la munca de restaurant cu normă întreagă când a publicat „Kitchen Confidential” din 2000. Scris pe un ton confesional, înțelept, expunea notoriu ceea ce se întâmplă cu adevărat în culise. A fost un ton extrem de sincer, abordând astfel de subiecte de ce brunch-ul este o masă de evitat: „Ce zici de sosul hollandaise? Nu pentru mine ... Din păcate, temperatura ei caldă de menținere este, de asemenea, temperatura preferată pentru ca bacteriile să se copuleze și să se reproducă '.

Cartea a devenit cel mai bine vândut New York Times și a lansat o epocă de bucătari ca vedete rock. Regizorul David Fincher a făcut opțiune, iar Brad Pitt ar fi vrut să joace rolul lui Bourdain. Dar asta nu s-a întâmplat niciodată și „Kitchen Confidential” a încheiat un serial TV de scurtă durată din 2005 (cu Bradley Cooper înainte de a deveni o mare vedetă de film).

Însuși Bourdain nu voia nimic de-a face cu revoluția de la televiziunea alimentară care se învârtea în jurul lui pe canale precum rețeaua alimentară. Așa cum scria în cea de-a doua carte a sa, „Medium Raw”, el a distrat de fapt bucătarii TV, chiar și atunci când aceștia au fost realizați în viața reală. „Când i-am văzut pe Emeril (Lagasse) și Bobby (Flay) pe tub, păreau ca niște creaturi de pe o altă planetă - creaturi bizare, artificial, vesele, într-o galaxie colorată cu bomboane, în niciun fel nu seamănă cu ale mele”.

S-a înmuiat, însă, când i s-a oferit șansa de a-și face un spectacol.

„Un turneu al bucătarului” a debutat pe Food Channel în 2002 și s-a desfășurat timp de două sezoane, arătând Bourdain călătorind prin lume în căutarea mâncărilor exotice. Acest lucru a dus la „Fără rezervări” pe Travel Channel, care a funcționat între 2003 și 2012 și a adăugat comentarii sociale elementului culinar. „Piese necunoscute”, care s-a concentrat mai mult asupra lumii dincolo de alimente, a avut premiera în 2013. În toate cazurile, a practicat o formă de jurnalism participativ gresit, fumat în lanț, băut greu, plin de bale, care a fost inițial nou pentru normalul oamenilor. genul de mâncare TV.

„Ne-a învățat despre mâncare - dar, mai important, despre capacitatea sa de a ne reuni.”

De-a lungul anilor, Bourdain și echipajele sale au explorat aproximativ 100 de țări, ducând spectatorii în buzunarele psihicilor culturale, de obicei în afara limitelor pentru turiști. (Ca și vremea, după ce a scăzut focuri de votcă în Sankt Petersburg, Rusia, s-a alăturat noilor tovarăși pentru o baie înghețată într-un râu din apropiere.) Rezumând spectacolul său pentru o poveste din New Yorker, bucătarul a povestit tonul inițial: „Călătoresc în jurul lumii, mănânc mult s- -t și practic fac tot ceea ce vreau f- -k vreau”.

În mai multe rânduri, l-a implicat să se tatueze la televizor. Prima sa a fost făcută în privat și „prima mea soție nu a fost mulțumită”, a spus lui Maxim anul trecut. „Tocmai am ieșit și am făcut-o pentru a mă felicita pentru schimbarea mea bruscă de avere după 30 de ani trudindu-mă în obscuritate”.

Bourdain a lucrat ultima dată într-o bucătărie de restaurant la Les Halles în 2000. Până la sfârșitul cursei sale, el a făcut doar 800 de dolari pe săptămână și până la 44 de ani nu a avut niciodată un cont de economii. Întrebat în 2013 dacă a ratat viața bucătarului, Bourdain a răspuns vesel: „La naiba! Îmi place să mă apuc de foile de hotel ”.

Bourdain nu a suferit proști și, de-a lungul anilor, a devenit cunoscut pentru chemarea oamenilor care credea că ghidează America sau lumea gastronomiei.

El l-a numit pe criticul Alan Richman „un duș” pentru că a scris o poveste groaznică despre scena alimentară din New Orleans la doar un an după uraganul Katrina din 2005. El s-a referit la actualul restaurant defunct al Guy Fieri, Times Square, Guy's American Kitchen & Bar, ca „cupolă a terorii”, și a aruncat cu ochiul bucătarului francez, Alain Ducasse, pentru că a fost un „f--kwit” cu sălile de mese „periculos uncool” .

Avea un loc mai moale pentru copii. În timpul unui Q&A la festivalul de mâncare Googamooga din Prospect Park, în 2012, Bourdain a apelat la fiica mea de 9 ani, care a cerut cea mai bună modalitate de a găti un unicorn.

Fără să lipsească o bătaie, Bourdain zâmbi și ridică din umeri: „Rareș”.

copii John Mayer

A avut o fiică a sa, Ariane, în vârstă de 11 ani, cu Ottavia Busia, cu care a fost căsătorită din 2007 până în 2016. (Anterior, Bourdain a fost căsătorită cu Nancy Putkoski din 1985 până în 2005).

Începând cu 2016, Bourdain se întâlnește cu actrița Asia Argento, 42 de ani. Cuplul a pus adesea fotografii pe Instagram cu ei înșiși bucurându-se de timp împreună în întreaga lume. Vineri, pe paginile ei de Instagram și Twitter, Argento a postat un text care scria în parte: „El a fost iubirea mea, rockul meu, protectorul meu”.

Bourdain a fost mai mult decât a respectat această evaluare după ce Argento a făcut public în octombrie 2017 cu acuzații că mogulul de film Harvey Weinstein a agresat-o sexual. Bourdain, înfăptuitor de apăsător al lui #MeToo, Bourdain a hulit fără încetare Weinstein, redactând declarații precum: „Putem folosi acum cuvântul„ violator ”? #Weinstein'.

Nici nu s-a oprit de alte nume faimoase, când a simțit că merită acest lucru.

După ce designerul de modă Donna Karan a spus, atunci când a fost întrebată despre acuzațiile Weinstein, că femeile care s-au îmbrăcat într-un anumit fel au cerut „probleme”, Bourdain i-a replicat: „Câți copii de șaptesprezece ani v-ați îmbrăcat așa cum sunt, în cuvintele voastre, 'cere-l'?

Ultimul său tweet pe această temă, postat pe 25 mai - ziua în care Weinstein a fost arestat în New York sub acuzația de viol (deși nu împotriva lui Argento) - a fost o imagine a unui meniu alimentar al Biroului Federal al Penitenciarelor. Bucătarul a scris: „Ce este în meniu pentru #Weinstein @AsiaArgento”.

Era Bourdain clasic.

Articole Interesante